"Levantamentos em diferentes países têm mostrado que 30 a 50% das carcaças de frangos congelados ou resfriados estão contaminadas por salmonela. No Brasil, há relatos de contaminação por Salmonella em frangos e seus derivados variando de 9,15 a 86,7%."
Relatos de salmonelose veiculada por ovos e carne de aves, principalmente pela Salmonella Enteritidis, têm sido mencionados no Brasil, Estados Unidos e Europa. Apesar dos avanços tecnológicos, a carne de frango ainda é passível de contaminação bacteriana.
Disponível em: < http://www.biologico.sp.gov.br/artigos_ok.php?id_artigo=80 > acessado dia 29 de junho de 2012.
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